Az instant tészta feltalálása óta népszerű étel lett az egész világon. Az emberek szeretik élvezni az instant tészta kényelmét, gyorsaságát és alacsony árát reggelire, ebédre és vacsorára. Az elmúlt években az instant tészta népszerűsége gyorsan nőtt szerte a világon, Ázsiától Afrikáig és Európáig. A kereslet növekedéséhez számos tényező hozzájárult.
Először is, a dolgozók népességének növekedése megnövekedett kereslethez vezetett a gyors és kényelmes ételek iránt. Az instant tészta percek alatt elkészíthető, így könnyű megoldást jelent, ha az idő korlátozott. Ezenkívül az e-kereskedelem növekvő népszerűsége és az online vásárlás szélesebb körű elérhetősége minden eddiginél kényelmesebbé tette az instant tészta vásárlását.
A megnövekedett kényelmi igény mellett az instant tészta íze és minősége is javult. A recepteket és recepteket javították, hogy jobb ízt és tápanyagot biztosítsanak. Ennek eredményeként többen csábítják az instant tésztát. Végül, a hagyományos ételek készítéséhez használt összetevők növekvő ára megemelte az élelmiszerek árát, így az instant tészta sokkal megfizethetőbb étkezési lehetőség.
Mindezek a tényezők hozzájárultak az instant tészta népszerűségének növekedéséhez világszerte. Ennek eredményeként a vállalatok az instant tészta termékek és ízek szélesebb választékával válaszoltak a növekvő keresletre. Ez a nagyobb választék lehetővé teszi, hogy az emberek megtalálják az igényeiknek és ízlésüknek leginkább megfelelő menüt. Végül ez segít növelni az instant tészta iránti keresletet.
Miután a Nemzetközi Élelmiszercsomagoló Szövetség a közelmúltban kiadta az "Eldobható papírból készült élelmiszeripari termékek minőségi felméréséről szóló jelentést", az instant tésztacsomagolások és más, kettős szerkezetű, papírtermékeket tartalmazó élelmiszer-csomagolások biztonsága nagy aggodalmat keltett a fogyasztókban. Biztonságos az instant tészta csomagolása? Lehetséges-e újrahasznosított papírt használni a külső réteghez? Csak az élelmiszer-minőségű papír belső rétege tudja garantálni az élelmiszerek biztonságát? Mindez szintén az instant tészta csomagolásának felépítéséből indul ki, rétegről rétegre tárjuk fel az instant tészta csomagolásának titkait. Az instant tészta csomagolásának fő szerkezete általában 6 rétegből áll, belülről kifelé a következő sorrendben:
Instant tészta tál réteges szerkezet
A, a belső réteg műanyag fólia, általában polietilén (PE) anyagból
Az instant tésztás tál legbelső műanyag fóliája
Az instant tésztatál legbelső rétege (azaz a papírhordó élelmiszerrel közvetlenül érintkező belső fala) egy kartonpapírral borított műanyag fóliaréteg, amely általában élelmiszeripari polietilénből (PE) készül, és ennek meg kell felelnie a nemzeti szabvány GB 9687-1988 "Egészségügyi szabványok az élelmiszer-csomagoláshoz használt polietilén öntött termékekre". A műanyag belsejében található kis molekulatömegű anyagok és adalékok feloldódhatnak zsírban, vízben vagy ecetben. A fogyasztók általában forrásban lévő vízzel fogyasztják az instant tésztát, a tésztahordó legbelső PE-rétege valószínűleg feloldódik a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó tésztalevesben, ha az eléri a 100 fokos magas hőmérsékletet.
Másodszor, élelmiszer-minőségű fehér papírtábla
Az instant tésztás tál belső réteg élelmiszer-minőségű fehér papírkartonból
Az élelmiszer-minőségű fehér papírkarton második rétege, vagyis a belső papírréteg úgynevezett "élelmiszerrel való közvetlen érintkezése" a felmérésben a karton fluoreszkáló anyagok belső rétegének összes dupla instant tésztatála összhangban van az eredeti élelmiszer-csomagolópapír-higiéniai szabványokkal, de csak a belső réteg felel meg az élelmiszer-minőség követelményeinek, nem biztosítja a teljes papírhordó biztonságát, mert a papírtál és az egyes országok eltérő papírtálak szabványai, amelyek egyértelműen előírják, hogy "kell ne használjon újrahasznosított nyersanyagokat", és a jelenlegi vállalkozások csak azt mondják, hogy ez a papírréteg biztonságos, az eredeti papír szabványainak megfelelő, általánosítandó egyoldalú. Az ellenőrző hivatal az egész termékből csak egy réteget mért minősített vagy biztonságos következtetés szintén tudománytalan.
Harmadszor a szürke karton
Ez a réteg szürke karton, hogy a vizsgálati jelentés tesztelte a külső felülete az instant tészta hordó, a vizsgálat, a túlnyomó többsége instant tészta tál fluoreszkáló anyag nem felel meg a vonatkozó követelményeknek, akkor valószínűleg használt papírhulladék vagy újrahasznosított papír. A papírhulladék több mint 20 féle káros anyagot tartalmaz, mint például tinta, ólom, benzol, higany, lágyítók, biszfenol A, stb., amelyeket nehéz ellenőrizni. Ezek a káros anyagok hosszú ideig felhalmozódnak az emberi szervezetben, és idővel nem ürülnek ki teljesen a szervezetből, és az olyan káros anyagok, mint az ólom és a higany hosszú távú felhalmozódása az emberi szervezetben különböző betegségeket, sőt rákot is okozhat. Ez annak köszönhető, hogy az újrahasznosított papírban maradó vegyszerek főként nyomdafestékből származnak. Ezen túlmenően, ha az újrahasznosított papír közvetlenül érintkezik vízzel, olajos élelmiszerrel vagy magas hőmérsékleten melegített élelmiszerrel, akkor a saját szerkezete megsérül, aminek következtében az újrahasznosított papírban lévő vegyszermaradványok az élelmiszerbe kerülhetnek. Erre a kartonrétegre a kínai szabványrendszer nem rendelkezik biztonsági és egészségügyi teljesítményre vonatkozó rendelkezésekkel, a vállalatoknak nincsenek szabványai, nemhogy tesztadatokkal, ezért illegális vakon történő felhasználásuk.
Negyedszer, a nyomtatópapír külső rétege
Az instant tésztás tál külső nyomdapapír (a kép jobb felső része) az ultraibolya fényben élénk kéket mutat
A szürke karton külső rétegében, és ennek összetapadása a legkülső nyomdapapírréteg, a 365 nm-es ultraibolya fény hullámhosszúságú papírrétege, amely nagyon élénk kéket mutat, azaz fluoreszcens fehérítőanyagot tartalmazhat, ill. fluoreszkáló anyagok hulladékpapír-maradványainak újrahasznosítása. Erre a kartonrétegre a nemzeti szabványnak nincsenek követelményei és korlátai.
Ötödik,. Lakk
Instant tészta tál nyomópapír külső lakkréteg, hogy a csomagolás teljes felülete sima és fényes legyen
A legkülső réteg az instant tészta tál általában nagyon fényes, ami annak köszönhető, hogy a vállalkozás a nyomdapapír festék felülete bevont egy réteg lakk. A lakk egyfajta bevonat, amely nem tartalmaz színező anyagokat. A fő összetevők a gyanta és az oldószer vagy a gyanta, az olaj és az oldószer. Egy tárgy felületére felhordva védő, díszítő és különleges tulajdonságokkal rendelkező bevonó filmet képez. Az instant tészta tál legkülső lakkja elsősorban a tinta és az emberi test közötti közvetlen érintkezés elkerülésére szolgál. Papírtálak, papírpoharak a gyártási és értékesítési folyamatban a helytakarékosság érdekében gyakran meghatározott számú terméket egymásra rakva a csomagolás előtt, vagyis a termék külső rétegét és egy másik belső rétegét. termék, az érintkezés nélküli gyártás és használat mellett az idő túlnyomó többsége érintkezik egymással. A kartonpapír vagy késztermék egymásra rakódik, és közvetlenül szennyezi a másik termék belsejét. Biztonságos azonban a lakk használata a tinta elkülönítésére? Érdeklődésre, Kína jelenleg nem rendelkezik a vonatkozó szabványokkal az élelmiszer-lakkra, az instant tésztahordó lakk legkülső rétegére, hogy megfelel-e az élelmiszer-minőségű követelményeknek, nem tudjuk, a vállalat használja-e, hogy van-e tudományos alapja? Ha nem, ez szabálysértés?
Hat, instant tészta tál külső csomagolófólia
Az instant tésztás tál legkülső műanyag fóliája
Az instant tésztatál legkülső rétegében általában egy műanyag fóliaréteg található, a termék tételszáma és a gyártási dátum stb. általában a műanyag fóliarétegen játszanak, ami főként a termék csomagolásának védelmében játszik szerepet, függetlenül attól, hogy a műanyag fóliarétegnek meg kell felelnie az élelmiszer-minőségű követelményeknek, a nemzeti szabványokat még nem határozták meg. Papírpoharak, papírtálak vagy műanyag poharak, műanyag tálak és egyéb, élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő csomagolóanyagok esetében az Állami Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténhatósági Hivatal az audit előtt kiadott gyártási engedélyben (QS) szigorú követelményeket támaszt minden anyaggal és adalékanyaggal szemben, így pl. a külső hüvelynek élelmiszer-minőségűnek kell lennie. A fenti az instant tésztatál fő rétegszerkezete. Sok fogyasztó tésztaevés közben szokása levest inni, a tésztatál külső rétege pedig közvetlenül érintkezik az emberi kézvel és szájjal, ami megnehezíti annak biztosítását, hogy a káros anyagok ne károsítsák a fogyasztók egészségét.
Vizsgálóberendezések és alapelvek
A vizsgálathoz használt vizsgálóberendezés amigrációs teszterfüggetlenül fejlesztette és gyártotta a GBPI Co.
Teszt elve
Tegye a vizsgálandó oldatot az automata adagolórendszer oldószertároló edényébe, és az üres csészét a beállított hőmérsékleten felmelegítjük, lehűtjük és lemérjük. Addig ismételje a lépéseket, amíg el nem éri az állandó súlyértéket. Pároljuk szárazra vízfürdőn az áztatófolyadék forráspontja alatt. Az üreget 105 fokra melegítjük, szárítjuk és lehűtjük. Az elpárologtató edény lehűtése után mérleggel megmérjük az állandó tömeget (érzékenység 0,01 mg), és a kísérletet befejezzük, hogy a projekt tömegállandósági követelményét teljesítsük.
Vizsgálati feltételek és vizsgálati eljárás
(1) Számítsa ki az instant tésztás vödör belső falának és aljának területét!
(2) Adjon hexánt a vizsgálandó instant tésztahordó mintához. A hexán folyadékszintje és a minta felső széle közötti távolság nem haladhatja meg az 1 cm-t, és jegyezze fel a hozzáadott hexán térfogatát.
(3) Helyezze a mintát 21 fokos környezetbe 2,5 órára a migrációs teszthez.
(4) A migrációs vizsgálat után 200 ml élelmiszer-utánzó modellanyagot vettünk ki a mintából, és egy lemért bepárlóedénybe helyeztük, és vízfürdőn bepároltuk, miközben a vakpróbát elvégeztük.
(5) Helyezze át az elpárologtató edényt a párolgási maradék tömegállandóság-mérő megfelelő számozott tálcatartójába, és zárja be a tesztkamra ajtaját. Állítsa be az elpárologtató edény számát, a szárítási hőmérsékletet, a szárítási időt és egyéb paramétereket, kattintson a teszt opcióra, indítsa el a szárítást, és a beállított szárítási időnek megfelelően a berendezés automatikusan mérlegel.
(6) A teszt befejeződött, a készülék kiszámítja és megjeleníti a teszteredményeket.
Vizsgálati eredmények és elemzés
A vizsgált minták teljes migrációja 2,25 mg/dm2 volt.
A teljes kioldódás az egyik fontos referenciamutató az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok biztonságának jellemzésére. Ebben a cikkben az instant tészta vödör minták teljes vándorlását n-hexán modellanyagban tesztelték GBPI teljesen automatizált migrációs teszttel, amely könnyen kezelhető, csökkenti a személyi költségeket és pontosan tudja tesztelni a minták teljes migrációját.
